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        食用菌實驗室設計方案

        瀏覽次數: 日期:2019年12月31日 13:51
        食用菌實驗室主要由食用菌生產實驗室、接種室、培養室等組成,主要從事食用菌菌種保藏、鑒定、種質資源庫的建立,開展食用菌新品種引進、野生菌馴化和選育、工廠化栽培和無公害標準化栽培技術等工作。
         
        食用菌生產的潔凈室除了符合潔凈室基本的規范,還要將食用菌生產的理念和生產流程融入到設計中。下面我們來介紹一下有關食用菌實驗室設計方案的內容。
         
        食用菌實驗室主要的儀器設備有高壓滅菌器、電子天平、臭氧發生器、超凈工作臺、接種箱、培養架、裝袋機、鍋爐、顯微鏡等,可大致分為五個區:
         
        一區為無菌區,包括冷卻室和接種室,是廠區潔凈度最高的區域;
         
        二區為培養區,對潔凈度有著嚴格的要求;
         
        三區為搔菌、栽培、包裝區,對環境的整體要求較高;
         
        四區為操作區,包括裝瓶和滅菌區域,對環境無特殊要求;
         
        五區為挖瓶區和原料堆場,是灰塵和雜菌較多的區域。根據日生產量和不同品種,合理布局各區域面積,對各個區域制訂不同管理要求和人員流動要求。
         
        食用菌實驗室設計方案
         
        食用菌實驗室凈化級別:
         
        食用菌工廠潔凈室的凈化級別需要達到萬級標準,高效過濾器出風口需要達到百級。
         
        這個凈化標準是普通凈化室,食用菌工廠的潔凈室,一般物流、人流都較大,而且每天都要有人流和物流。萬級潔凈室在靜態狀態下,是能夠達到萬級標準的,當生產的時候,如出鍋、冷卻、接種的時候塵埃粒子數量迅速增加,無法保證凈化級別。
         
        因此,食用菌工廠凈化室凈化級別最好提高到千級,而且要增加循環風量和循環次數,以保證在生產時動態的凈化級別。
         
        食用菌實驗室通風換氣:
         
        食用菌工廠化生產是處于高密度、封閉環境下的培養和出菇,在菌絲培養和子實體生長階段產生大量的CO?和其他代謝產物以及大量的熱能,因此通風條件的優劣直接影響到菌絲的營養積累和對雜菌的抵抗能力,最終影響到產品的品質與產量。菌絲培養和出菇要有合理的放置密度,既要充分利用空間,又要使所有的瓶處于良好的通風換氣環境中,菌絲與菇體呼吸產生的熱量及CO?及時排出,保證每瓶均能產出高品質的產品。
         
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